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Torta speziata di mele e nocciole
Ve ne ho paralato da poco, il “burro di mele“, ovvero il burro-senza-burro ma con tante mele e tante spezie. E oggi vi mostro come l’ho utilizzato per relizzare questo dolce che sprigiona autunno in...
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“Riva” e banane caramellate
Al pari dei gatti che si muovono silenziosi e con passo felpato, sono arrivati discreti i primi commenti di Roberta sotto le ricette della Baita. Roberta mi ha colpita, perché legge davvero e commenta...
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Insalata di quinoa con mela, pollo e melagrana
Voi non lo sapete perché non l’ho lasciato trapelare su questi schermi, ma quest’autunno è stato all’insegna della melagrana nella baita. Un’insalata da preparare? E mettici la melagrana. Voglia di un...
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Vegan Brownies con noci brasiliane
La curiosità. Se dovessi svelare l’ingrediente segreto della mia cucina sarebbe questo. Nel dolce, come nel salato. Sono curiosa di scoprire come si sposino 2 ingredienti, sono curiosa di spolverare...
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Mousse al cioccolato con avocado e peperoncino
A volte i viaggi non si misurano in chilometri. Non è l’asfalto percorso a fare la differenza, non importa quanti cieli si attraversano. Ci sono viaggi per cui non serve un biglietto e nello zaino...
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Latte di riso con noci brasiliane
Lo chiamo il “paradosso del latte”, quello che colpisce i miei figli. Per capirlo pienamente, dovete sapere che io da bambina adoravo visceralmente il latte. Ne bevevo in quantità industriali. Non...
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Idea regalo diy: palline sfiziose vegan
Si accendono le prime luci scintillanti nelle vetrine dei negozi, la buca delle lettere si riempie di cataloghi pieni di giochi in offerta, i gingle natalizi si infilano nella mente facendo da...
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Gelatine di fragole
“Guarda che quando sarai grande ti sposerai con una femmina!” “Che schifo!!!”, il treenne avrebbe preferito iniziare la giornata con un’altra notizia! “Ma guarda che è una cosa bella! Pensa che io ho...
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Biscottini alle mandorle e limone
Pochissimi ingredienti per un’esplosione di gusto! Questi biscottini ricordano i dolci siciliani alle mandorle, ma in più hanno un profumo intenso di limone che vi farà innamorare al primo morso! Sono...
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Gelato vegan alla banana
Ho tentennato per anni… Ho cullato questo desiderio… l’ho sognato ad occhi aperti. Ogni volta la brusca realtà mi riportava con i piedi per terra… e di fronte all’argomento “mancanza di spazio”,...
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Mousse di cioccolato all’acqua
Sono nata e cresciuta in un paese che fa del cioccolato uno dei suoi maggiori vanti. Il Belgio. Eppure devo confessare che da bambina il mio palato non è stato educato al meglio. C’era ancora la...
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Sorbetto all’anguria
Una settimana al mare… ci siamo regalati sette giorni di sabbia bollente sotto i piedi e salsedine tra i capelli… Di richiami tra gabbiani all’alba e musica per le strade fino a tarda sera. Sette...
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Gelato vegano al burro d’arachidi
Del tempo per me. Per leggere un libro, divorarne le pagine… una ad una, senza sosta, insaziabile. Per liberare i pensieri, lasciarli correre in tutte le direzioni, senza freni, come bimbi su un prato...
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Biscotti all’arancia e cannella
Lei è vulcanica e spumeggiante, piena di vita e di voglia di fare e il bello è che tutta questa energia non la tiene solo per sé, ma la diffonde tutt’intorno. E grazie al web il suo tutt’intorno è...
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Fluffosa all’arancia, cannella e cioccolato
Oggi arrivo con una ricetta che parla di amicizia. Parlano di amicizia le deliziose arance con cui l’ho preparata. Si tratta infatti delle arance che mi hanno offerto Anna e Stefania, due amiche che...
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